お客さまと共に、湖西に残る里山「比良里山クラブ」へ

ホテルを飛び出し、お客さまと赤シソ畑を訪問

今回はお客様も一緒にはじめてホテルを飛び出し赤シソの生産者「比良里山クラブ」さまのもとを訪れました。「比良里山クラブ」はクヌギ林の間が川を流れ、キジの声が響き渡るのどかな里山です。その美しい里山に広がる赤シソ畑で収穫を行いました。

自分たちで摘んだ赤シソで、ヒラペリラ作り

赤紫の葉が一面に広がる畑で、丁寧に一枚ずつシソを摘んでいきます。自分たちで摘んだシソでホテルのメニューでもあるヒラペリラ（シソジュース）作り体験をさせていただきました。

出来立てのヒラペリラをさっそくみなさんと一緒に試飲。こちらの赤シソは化学肥料や農薬を使わず育てられており、取れたてのヒラペリラも安心していただくことができました。

テーブルを囲みながら、今日一日を振り返る

ヒラペリラ体験のあとは、ホテルに戻り赤シソを使った料理を堪能しました。今回はじめてとなったお客さまとの収穫体験。テーブルを囲みながら今日一日を振り返りました。

「実際に現地まで行き、作る過程を体験することが大切だと感じた。」

とのお声をいただきました。こうしたお声を耳にしながら、生産者さまたちの想いを発信していくことの大切さを改めて感じることになりました。

こうしたイベントを今後も開催していきたいと思っておりますのでぜひご参加くださいね！