淡路スタッフ研修~生産者さんを訪ねて~

生命力あふれるおいしさ!淡路島西洋野菜園へ

梅雨にも関わらず、快晴に恵まれた6月13日。
セトレのスタッフで、いつも美味しいお野菜をご提供いただいている”淡路島西洋野菜園”柴山さまを訪れました。
セトレとのお付き合いは今年で6年目。
セトレのスタッフも、年に2回は柴山さまのもとを訪れるほどの恒例行事となりました。
いよいよ研修の始まりです!

IMG_0126

野菜がもつ本来の力を信じた栽培

柴山さまが育てている野菜は、すべて無農薬無化学栽培。
なるべく人の手を加えず、最小限の手助けで野菜を育てられています。
人が手を加えすぎると、養分過多になったり、大きくなり過ぎたりと
良くないこともあるのだとか。
「努力しないことを努力する」そう話されているお姿がとても印象的でした。

IMG_4764

日ごろの感謝をこめて

柴山さんからのお話のあとは、スタッフ全員で草引きのお手伝い。
除草剤は使われないため、雨がふるたびに雑草が伸びてきます。
普段、この広大な土地を数人で管理され、維持していくことの大変さを身に染みて実感する、そんな時間となりました。

みなさまも草引きをされたことがあるかとは思いますが、根本からうまく抜けると本当に気持ちがいいですよね!

IMG_0143

生産者さまとの”共宴” 

お手伝いの後、向かったのは淡路市。
日ごろからお世話になっている”北坂養鶏場”の北坂さまのもとへ。
そしていちご農園を営まれている”山田屋”の山田さまも参加いただきました。

生産者さまを囲んでの大BBQ大会となり、淡路島の生産者さまと交流できる貴重な1日となりました。

IMG_0148

 

生産者さんの想いを知り、その想いを直接お客様にお伝えする。
それは私たちにしかできない、何よりも大切な役割です。

今日の柴山さんの想いを、その温度のままお伝えできるよう。
これからも淡路島の魅力をお客様にたくさんお届けできるよう様々な企画を発信していきたいと思っています。

HOTEL INFORMATION

ホテルセトレ神戸・舞子
HOTEL SETRE

住所:兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1
TEL:078-708-3331

営業時間:
【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始を除く)
【ブライダル】平日12:00-19:00/土日祝10:00−20:00/火曜・水曜定休
http://www.hotelsetre.com/

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

OUR HOTELS