いつもの一杯をもっと美味しく

『andante』の集大成

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2018年9月から5ヶ月連続で行ってきたワークショップ『andante』(アンダンテ)。“歩く速さで”の意味の通り、自分らしく楽しみながら参加でき、「美」や「食」のテーマに沿った講座とお料理が楽しめます。最終回の第5回目は“珈琲教室”。セトレマリーナびわ湖でお世話になっている米安珈琲焙煎所の川那辺さまをお迎えして珈琲の魅力を体験を交えながらたっぷりと教えていただきました。

体験が学びに

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カフェやコンビニコーヒーなど、街中のあらゆるところで手軽に楽しめるようになった珈琲。その分自分で豆を挽いて、珈琲を淹れている人は少ないです。珈琲の歴史を学びながら実際に生豆に触れて、コーヒー豆は植物(果実)であることを体感したり、焙煎された豆をミルを使って挽き、挽きたての香りを楽しみます。初めて会った参加者さま同士が“珈琲”をきっかけにどんどんつながっていきます。

米安珈琲×セトレマリーナびわ湖 ~本当に美味しい珈琲を~

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滋賀県守山駅から程近いところに米安珈琲焙煎所はあります。店主の川那辺さまはアドバンスド・コーヒーマイスターの資格をお持ちで、珈琲の知識や珈琲への愛であふれた方。地域の宝物を発掘し、発信していくセトレの想いに共感いただき、実際に川那辺さまがセトレのために考案したオリジナルブレンドはご宿泊の方専用のラウンジで楽しめます。ワークショップでは美味しい珈琲の淹れ方も学びます。ほんのちょっと知っているだけでより良い豆と出逢い、美味しく楽しめるのです。

珈琲とスイーツの最高の楽しみ方

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andanteではワークショップだけでなくその後のスペシャルランチも毎回大好評。今回は特別にセトレの高橋パティシエとコラボレーションして「スイーツランチ」をお届け。珈琲とのマリアージュを実現するペアリングランチは、この日の為だけに考案されました。目の前で仕上げられるスイーツピッツァなど皆さま興味津々。「スイーツがランチになるの?」と思いますが、コース仕立てで満足感もあり、食材の色々な組み合わせ方で新たな発見もあるランチに。美味しく、楽しい学びの時間になりました。

HOTEL INFORMATION

セトレ マリーナびわ湖
SETRE MARINA BIWAKO

住所:滋賀県守山市水保町1380-1 ヤンマーマリーナ内
TEL:077-585-1125

営業時間:
【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始除く)
【ブライダル】平日12:00-19:00/土日祝10:00−20:00/火曜・水曜定休
http://hotelsetre-biwako.com/

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