おいしいものをよりおいしく、より楽しくお食事ができるような食空間作り

心豊かなにる心地いい空間を提案

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食器やカトラリー、テーブルクロスなどのテーブルウェアにお花やキャンドルなどの装飾品を組み合わせて食卓を演出する、テーブルコーディネート。テーブルコーディネートと聞くと、結婚式や高級レストランなど煌びやかなイメージをされる方も多いかも知れませんが、大袈裟なものでなくてもクリスマスやお正月、ホームパーティーなどの日常のさまざまなシーンに合わせてテーブルコーディネートを工夫すると、一段と食事の時間が楽しくなります。また、招かれる人、招く人も同じ時間を共有して心地よい空間で心を豊かにすることができます。そんな毎日の食事を楽しくするコツ、ポイントを学ぶことができるビューティセミナー「素敵なオトナ女子のための魅せるテーブルコーディネート講座」がセトレ舞子で9月12日に開催されました。今回は、食空間プランナーやテーブルコーディネーターの資格を持つ佐藤留美さんをお招きして初心者でも普段から行いやすいテーブルコーディネートのポイントについてお話ししていただきました。

人と人をつなげるテーブルコーディネイト

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今回お招きした佐藤留美さんは、川島織物インテリアコーディネイトスクールを終了後、インテリアコーディネーターとして約20年活動されており、インテリア商品の販売や注文住宅のトータルコーディネイト、照明フプランナー業務を中心に現在活躍中です。部屋のドアを開けた瞬間、瞬時に人を輝かせるテーブルコーディネイトに魅せられ、テーブルコーディネイトを学ぶきっかけになったそうです。「テーブルコーディネイトで人と人をつないでいきたい。人と人がつながると沢山の刺激をうけ、毎日の生活が楽しくなりますよね。」と笑顔で話す留美さん。今まで、インテリアとテーブルコーディネイトで、素敵なライフスタイルを提案し多くの人の心を豊か人してきたからこその言葉。「テーブルコーディネートとは、おいしいものをよりおいしく、より楽しくお食事ができるような食空間を作ることです。毎日の食卓にテーブルクロスを1枚敷いて、食器・カトラリー・グラスを置いてみたり、そこに少しコーディネートをプラスすることでぐっと食卓が華やかになるんですよ。基本をしっかり覚えてアレンジで幅を広げてくださいね。」と留美さんの優しい言葉とともにセミナーがスタートです。

自分なりの幸せな空間づくり

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テーブルコーディネイトのポイントはたった3つ。「ひとつは、四季折々など合わせてテーマカラーを決めること。2つめは、テーブルの真ん中に季節のお花を飾る。そして3つは、高低差を出し、高いものは奥に飾ること。」と分かりやすく、説明ください留美さん。高低差を出すことでテーブルにリズムが生まれたり、いつものお料理が何倍もおいしく感じられるようになるそうです。今回のテーマは、「秋」。これから、テーブルコーディネートマジックのはじまりです。テーブルごとに別れ秋の小物とお皿やグラスを思い思いに並べてテーブルをアレンジ。テーブルごとに素敵な秋のコーディに変身。『おいしい』は味だけでなく、五感で感じるもの。お客様にも毎日の食事が楽しくなる簡単テーブルマジックを学んでいただく素敵な時間となりました。皆さんに丁寧に声をかける留美さんに、参加者の皆さんも「ここどうしたらいいですか?」と質問が飛び交うほどに。次第に、和やかな雰囲気となり、とても心地のいい空間に変わっていく時間となりました。

花を通して広がる輪

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食器やカトラリー、テーブルクロスやテーブルマットに秋らしい花やグリーン、木の実やキャンドルなどのセンターピースをプラスして食卓を演出。素敵なテーブルコーディネートが完成です。「素敵!少しの工夫でこんな変わるのね。楽しい。」と思わずお客様からも喜びの声が。出来上がったテーブルをまわり、見せ合ったりと自然に参加者同士もつながる瞬間に。また、レッスンのあとはみんなでテーブルを囲み、ランチ会の始まりです。シェフもこの日のために秋の食材を使用したレシピを考案。「あわじどりとさつま芋のサラダ」や「秋刀魚と枝豆のブロードソースタリアッテ」など秋の食材に舌づつみ。これからクリスマス、年末年始にかけて、仲間や家族とテーブルを囲む楽しい時間が多くなります。是非、みなさんもお気に入りの食器やカトラリー、テーブルクロスなどで心地のいい空間づくりに挑戦してみてくださいね。

HOTEL INFORMATION

ホテルセトレ神戸・舞子
HOTEL SETRE

住所:兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1
TEL:078-708-3331

営業時間:
【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始を除く)
【ブライダル】平日12:00-19:00/土日祝10:00−20:00/火曜・水曜定休
http://www.hotelsetre.com/

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