夏を満喫!究極のお肉で愉しむプレミアムBBQ

姫路和牛が生み出すおいしい時間

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夏真っ盛りのこの季節。セトレハイランドヴィラ姫路では、広嶺山の自然に包まれたガーデンで、地上300mからの絶景を楽しみながらのサンセットBBQをお楽しみいただけます。今回は“プレミアム姫路和牛を食べつくす”をテーマに、一夜限りの特別なBBQを開催しました。ご用意したお肉はすべて、宍粟市で最高級の神戸牛を育てる谷口牧場さんからご提供いただきました。ほとんど市場に出回らない特別なお肉とその素晴らしさ。当日はまさにプレミアムナイトと呼ぶにふさわしいイベントになりました。

想いがこめられた赤身の輝き

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今回の主役はプレミアム姫路和牛。谷口牧場さんでは、肉本来の味を求めて脂身のサシではなく、最高の赤身にこだわり牛を育てられています。日々の牛の状態や出荷までの日数にあわせ、最適な餌の種類や量を調整され最高の状態でしかお肉を出荷されません。そんな谷口牧場さんのタカラモノは品評会でグランドチャンピオンにも輝き、市場でもめったに出回らない最高のお肉。当日は牧場の谷口社長にもお越しいただき、こだわりを聞きながら食べるお肉に一同感動。あまりのおいしさに、あちこちから喜びのお声があがりました。

“タカラモノ”と“セトレ”の饗宴

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素晴らしいお肉を前に、セトレの料理長もさまざまな工夫をこらしお客様へとお届けしました。お肉を引き立てるお野菜もすべて地元産。お客さま自身で鉄板で楽しみながら焼くことはもちろん、セトレ姫路でお世話になっている西粟倉村の杉をつかったウッドプランク(木の板)で蒸し焼きにしました。木のかおりに包まれ、低温でじっくりと焼かれたお肉は、お口の中で溶けます。「こんな焼き方初めて!」「今までで一番美味しい!」などのうれしいお声も。まさに生産者さまのバトンを、シェフがエッセンスを加えて、ここでしか味わえない感動をお客さまにつないだ瞬間でした。

こころと五感をみたすBBQ

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夏の夜空と絶景に癒されながら、見ても食べても美味しいお料理を満喫。焼き台の前ではシェフと生産者さまとお客さまで、お肉トークに花が咲きました。その場にいる全員で共有するステキな時間。今回のBBQも、私たちだからこそできるおもてなしでお客さまにお楽しみいただきました。セトレハイランドヴィラ姫路では、これからも地元のタカラモノを発信するイベントを開催していきますのでお楽しみに。

HOTEL INFORMATION

セトレ ハイランドヴィラ姫路
SETRE Highlandvilla HIMEJI

住所:兵庫県姫路市広嶺山224-26
TEL:079-284-3010

営業時間:
【ホテル】火曜日定休(祝日・夏季・年末年始除く)
【ブライダル】平日12:00~19:00 / 日祝10:00~20:00 / 火・水曜日定休
http://www.hotelsetre-himeji.com/

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