~淡路島の“美味しい”にであう~ すぐそこにあるタカラモノ

五感で楽しむ淡路島の魅力

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生産者の皆さまが一堂に集まる一年に一度のスペシャルイベント「島みるセトレ」。毎月ホテルセトレで行っている「生産者トーク」の特別編です。淡路島の生産者の皆さまとともに、見て、触れて、食べて、五感をフルに使った体験を通して淡路島を感じていただきました。
 

知って学んで生まれる共感の輪

ブース
 
普段は会う事のない「つくる人」と「食べる人」。お客さまは生産者さまに直に質問ができるという事で、各ブースでしっかりとお話に耳を傾けられます。それぞれの食材ができるまでの物語、込められた想いのお話を聞きながら試食をしてみて、初めて「なるほど!」とお客さまは納得のご様子。人にもそして自然にも優しくこだわって育てられたのがよく分かります。
 

ライブ感も味わえる、想いを込めたおもてなし

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こだわりたっぷりの食材で本日の為だけにつくられた「島みるセトレコース」。お客さまと一緒に生産者さまも同じテーブルでお過ごしいただき、お料理とともに交流も楽しんでいただきます。それぞれの食材の美味しさを引き立たせるお料理とともに繰り広げられるのはシェフのパフォーマンスの数々。お料理の仕上げを一皿一皿間近で見れるので、味だけでなくできたての香りも感じられて皆さまの顔も自然と笑顔に。
 

“島”という財産をいつまでも大切に

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実際には台風が接近している中イベントは行われましたが、数々の楽しい体験に天気は忘れてしまうほど。途中から雲は晴れ、まさに「島みるセトレ」の名の通り、淡路島を眺めることができました。食材があるから私たちはお料理をお届けできます。お客さまにお出しするものが「どこで誰がどんな風につくられたものか」分からないというのはとても怖いこと。セトレはこれからも「安心で安全」な、そして美味しい地域の食材を選びお料理にしてお届けすることをお約束します。
 
これからも素敵な生産者の皆さんとの出会いを大切に、更にその「出会い」をお客さまにも繋いでいきます。
“つながり、つなぐ”想いをのせて来年はまたさらにパワーアップする予定なので、どうぞお楽しみに!

HOTEL INFORMATION

ホテルセトレ神戸・舞子
HOTEL SETRE

住所:兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1
TEL:078-708-3331

営業時間:
【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始を除く)
【ブライダル】平日12:00-19:00/土日祝10:00−20:00/火曜・水曜定休
http://www.hotelsetre.com/

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