播磨の厳選素材が贈る、一晩限りのプレミアムBBQ

地元播磨の新たな魅力を求めて

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わたしたちセトレは播磨を一望できるこの場所から、地域の魅力や資源を様々な角度から掘り下げ、楽しんでただける機会を作っています。ほとんどの方、もしかしたら地元の人すらも知らないものを求めて。今回のイベントは夢前夢工房の衣笠様、そして石井精肉店の石井様にお越しいただきプレミアムBBQを開催しました!

産地直送の新鮮野菜が創る最高の笑顔

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プレミアムBBQの野菜をご用意して下さったのは、日本で唯一”夢”のつく町、夢前町で米や野菜を作られている衣笠さん。この野菜たち、ただの産地直送ではないです!トウモロコシは甘味の成分をギリギリまで生かすため、なんともぎる直前の状態で、しかも1時間前に採りたてのものをご用意してくださりました。枝付きの状態でご用意頂いたので、贅沢にもぎる体験まで。お客様からは「こんな甘いトウモロコシ食べたことない~!」「美味しい~!」というお声の数々。お客様の笑顔がはじける瞬間でした。

目の前で調理。姫路が誇る極上の精肉!

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地元では名の知れた石井精肉店。豊かな自然の中で育った最高の品質のお肉を取り扱われています。お持ちいただいた食材は、姫路和牛や播州百日どり、”桃色吐息”で有名な姫路ポーク、そしてイノシシ。BBQの素材として珍しいイノシシは、猟後すぐに処理をして真空冷凍で保存することで食べるときには臭みのない、まろやかな味わいに仕上がります。この食材を目の前でカットし、そのままテーブルに。目で見て楽しむ、食べて楽しむ。特別な時間となりました。

作る人、食べる人の垣根を越えて

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ふだんの生活では交わりにくい、生産者と消費者。そこをつなげていくことがセトレの役目でもあります。生産者が直接お客様に伝えたい食材の素晴らしさ、素材一つひとつの持つ力、そして味。プレミアムBBQではそんな溢れんばかりの作り手の想いが食べる人にも伝わったひと時となりました。「作った人を目の前に食べる食材はひときわ美味しかった」というお客様の声も。ただのイベントではなくセトレが架け橋となし、お客様と生産者をつなぐ。これからもそういった機会をたくさん作っていきたいと思います!

 

 

 

HOTEL INFORMATION

セトレ ハイランドヴィラ姫路
SETRE Highlandvilla HIMEJI

住所:兵庫県姫路市広嶺山224-26
TEL:079-284-3010

営業時間:
【ホテル】火曜日定休(祝日・夏季・年末年始除く)
【ブライダル】平日12:00~19:00 / 日祝10:00~20:00 / 火・水曜日定休
http://www.hotelsetre-himeji.com/

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