この秋に収穫予定!生産者の想いをつなぐ “SETRE FARM”

ホテルを飛び出し”レイクスファームへ”

2017年6月6日、スタッフ全員でホテルを飛び出し、日ごろから美味しいお野菜をご提供いただいている”レイクスファーム”を訪れました。

セトレは「琵琶湖との共生」をコンセプトに、単なる「地産地消」ではなく、生産者の皆様との「信頼関係」を大切にしていきたい。
小さなホテルだからこそ、支えてくださる生産者の皆様を訪ね、スタッフも勉強することが大切だと考えています。今回は、手間暇かけて栽培し、
安全なものをおいしく食べてほしいという想いで農業を営んでいる辻あんの一家のもとを今回も訪問させていただきました。

集合前

手間と暇、たっぷりの愛情を注いで

琵琶湖のほとりに広がる「レイクスファーム」。
農園には、ブルーベリーやメロン、さまざまな果物や野菜、お米が栽培されています。
「レイクスファーム」で育てられる作物の種類は、なんと年間で70種。
どれも大量生産方法では考えられないような、たくさんの手間がかかっています。

「びわ湖に農薬を流したくない」
「自分たちのこどもたちにも安心・安全なモノを食べさせてやりたい」

そういった想いから、余程のことがない限りは農薬を使用せず、使用したとしても”かきライム”のような天然肥料のみ。

「たくさんの愛情を注げば注ぐほど、お客様からの反響が大きくなった」と語る辻さま。

談話中

SETRE初!?専用FARM誕生!

今回の研修のもうひとつの目的は、「SETRE専用FARMの誕生」です。
“レイクスファーム”さんのお心遣いで、なんと畑のスペースを分けていただけることに!

お分けいただいたスペースをつかって、全員で”ゴマ”と”落花生”の種を植えました。
うまく育てば秋には収穫予定です!成長過程は定期的にお知らせしますね!

種まき

最後はみんなでお手伝い

畑作業の貴重な経験と、ブルーベリー畑やメロンハウスなどを見学し、
一番最後は全員で草引きのお手伝いをさせていただきました。

草引きは、除草剤などを使われない分ため雑草の成長も早く、
雨が降ったあとなどは1週間くらいでもとに戻ってしまうそうです。

草引きbefore

【草引きbefore】
after

【そしてこちらがafter】

お客様と一緒に体感!イベントを開催。

どれもわが子を育てるように、手間暇を惜しまず、愛情をかけて育てたレイクスフォームの作物たち。
ぜひ、セトレのお食事でその魅力を体感してください。

7月17日(祝・月)、今回訪れた”レイクスファーム”にお客様と一緒にブルーベリー狩りを体験するイベントに開催!
是非足を運んでみてください。
これからも、想いの深い生産者さまと共に、滋賀を訪れる人、滋賀で暮らす人に様々表情をもつ滋賀の魅了をお客様に再発見していただく
ツアーを企画していきたいと思っています。

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HOTEL INFORMATION

セトレ マリーナびわ湖
SETRE MARINA BIWAKO

住所:滋賀県守山市水保町1380-1 ヤンマーマリーナ内
TEL:077-585-1125

営業時間:
【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始除く)
【ブライダル】平日12:00-19:00/土日祝10:00−20:00/火曜・水曜定休
http://hotelsetre-biwako.com/

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