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セトレと山田屋がお届けするJam Session「イチゴとゲストの特別な時間」

ホテルを飛び出し、山田屋さんのいちご園へ

今年もホテルを飛び出し、大阪湾を望む山の中腹にひっそりとたたずむガラスハウスの農園、山田屋さんのいちご園へ。
2017年3月12日、淡路島の山田屋さんのいちご園でお客様に「イチゴとゲストの特別な時間を」お届けしました。

いちごのある時間と空間を楽しむいちご園

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山田屋のいちご園は、大阪湾を望む山の中腹にひっそりとたたずむガラスハウスの農園。時間制限内に急いでいちごを食べる「いちご狩り」とは違い、貸切制の農園です。キレイな景色を眺められるテラス。のんびり座れるソファー。甘い香りの中でゆったりと時間を過ごせるいちご園です。

「山田屋さんのいちご園」で今年で3年目となる「Jam Session」が開催されています。今回は、セトレも参画させていただき「イチゴとセッションさせていただきました。ホテルセトレのシェフとスタッフが、イチゴとホテルの「特別なおもてなしの時間」をお届け。

イチゴとホテルの「特別なおもてなしの時間」

セトレin山田屋ミニコースと題して、摘み取ったイチゴを目の前で調理し味わっていただき、イチゴ園のあるガラスハウス中心に、海の見える畑を散策しながらコースに見立てたメニューを楽しんでいただきました。

まずは、2020年完成予定の観光農園(体験農園)FARM STUDIOへのご案内。
FARM STUDIOの説明をしながら小麦畑で蜂の巣に見立てたフォアグラや日本蜜蜂を使った前菜を召し上がっていただきました。

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イチゴハウスの中のレストラン

その後、ハウスの中でたわわに実った真っ赤ないちごを歓声とともに頬ばったら、あちこちで巻き起こるおもてなしのサプライズ。
イチゴハウスの中に「苺のスープ」や「椚座牛をキューブ」を隠し、イチゴ狩りを楽しみながらの宝物探しのような感覚でお料理を提供。
まるでイチゴハウスの中にレストランが移動してきたかのような演出に。
そこでは、いつものSETREのレストランでのおもてなしをそのまま山田屋さんのイチゴ園でもご提供しました。
お客様も「SETREのおもてなし」にビックのご様子。
淡路産タチウオやサユリの藁たたきやイチゴとパルマ産生ハムのリゾットなどもお届けしまた。

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SETREらしさの「おもてなし」をお届けできた時間

今回のテーマである「SETREのおもてなし」を山田屋さんのイチゴ園でお届け出来る特別時間となりました。
山田屋のみなさん、お客様、ホテルのスタッフたちが一緒になって、いちごの香りが漂う和やかな雰囲気の中で、ここでしかできない特別な時間を一緒に楽しみました。

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私たちにとっても心満たされる一日となりました。
これからもセトレでは、お客様に新しい島の魅了が発見できる企画をお届けしていきたいと思っています。

 

HOTEL INFORMATION

ホテルセトレ神戸・舞子
HOTEL SETRE

住所:兵庫県神戸市垂水区海岸通11-1
TEL:078-708-3331

営業時間:
【ホテル】火曜定休(祝日・夏期・年末年始を除く)
【ブライダル】平日12:00-19:00/土日祝10:00−20:00/火曜・水曜定休
http://www.hotelsetre.com/

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